Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company 2024
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterPalhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company är ett distinkt och lätt vin rosé, fött av nästan hundraåriga vinstockar i de höga vingårdarna i Trás-os-Montes. 'Palhete' är en helt portugisisk vintyp, ett lätt vin som kommer från inhemska röda druvor med tillsats av vita druvor. Efter manuell skörd krossas massan med fötterna i 'lagares', stenkärl, enligt portugisisk tradition. Lätta dofter av röda frukter och blommor ger doft och lätthet på gommen, smaken är frisk och livlig, med en lång salt avslutning
‘Saroto’ Palhete Rosato från det portugisiska vinföretaget Arribas Wine Company representerar ett dynamiskt och smakrikt uttryck av Trás-os-Montes-regionen, resultatet av en traditionell blandning av röda och vita druvor. Detta område är rikt på traditionella druvsorter, som bildar en komplex och heterogen varietal plattform. Medveten om detta avser Arribas Wine Company att värdera den lokala traditionen, ett mål som uppnås genom en hållbar agronomisk metod och en minimalistisk vinframställning.
Rosato Palhete Arribas Wine Company ‘Saroto’ består av en blandning av röda och vita druvor, inklusive Bastardo, Alfrocheiro, Verdelho och Malvasia. Dessa druvsorter representeras av stockar som är över 50 år gamla, odlad på ett hållbart sätt på mark bestående av nedbruten granit, kvarts och lera, belägna på en höjd av 650-700 meter över havet. Efter manuell skörd pressas druvorna i lagar, traditionella betongkar, för att påbörja den spontana alkoholjäsningen som åtföljs av 36 timmars skalmaceration. Följt av pressning och sedan överföringen till begagnade fat av österrikisk ek, behållare där den fermentativa processen avslutas, med fullständig genomförande av även den malolaktiska jäsningen. Även i eken sker mognadsfasen i 7 månader på fina jästsediment och under hela processen utesluts användning av klarifierings- eller filtreringsoperationer.
Rosato Palhete ‘Saroto’ från Arribas Wine Company har en livlig cerise färg. Den aromatiska buketten uttrycker krispiga känslor av hallon och körsbär som smälter samman med citrusinslag av grapefrukt och salta inslag i avslutningen. Vid provsmakning är den färsk och lättdrucken, rund och med stor sälta i avslutningen, kännetecknad av behagliga återkomster av röda frukter.