Orvieto 'Tragugnano' Sergio Mottura 2024

Orvieto "Tragugnano" av Sergio Mottura är ett vin med en torr och mjuk smak, med en allmän profil som är både enkel och komplex. Det föds ur en blandning av druvsorter som utarbetas beroende på det år som har tillbringats i vingården, vilket visar hur vingården alltid strävar efter att respektera vad naturen beslutar utan att någonsin tvinga fram artificiella förändringar. En etikett som åtföljs av en god aromatisk intensitet, perfekt vid aperitiftid och till hela måltiden, där den smakfullt följer lokala recept: prova den med en spaghetti i tonfisk- och tomatsås.

"Tragugnano" Orvieto görs av vingården Sergio Mottura med druvor av Grechetto, Procanico och Sauvignon. Vinstockarna växer på vulkaniska jordar, rika på mineraler, enligt principerna för ekologiskt jordbruk. De utvalda druvorna från avstjälkningen av klasarna pressas varsamt och musten jäser i ståltankar där temperaturen hålls under kontroll. Vinet får sedan mogna i ett halvår i stål, tills det är dags för buteljering.

Orvieto “Tragugnano” av Sergio Mottura framträder för ögat med en halmgul färg, påverkat av mer gyllene inslag. Doften som omger näsan skapar en delikat och sammanhängande profil, där frukten växlar med vita blommor, mot en bakgrund dominerad av subtila mer mineraliska känslor. Vid smakprovningen är den medelstor, frisk, behagligt aromatisk och bestämd på gommen, med en klunk som domineras av en smakfull mineralisk komponent. En etikett som, om den får stanna i flaskan i några år till, kommer att dra ytterligare nytta av evolutionsnivån, trots att den redan är utmärkt att njuta av nu.