Orange 'Vespri' Il Ceo 2022
Vinmakarens vinerDen Orange 'Vespri' från Il Ceo är ett mycket aromatiskt macererat vin. Dess smak visar sig i perfekt balans mellan en överväldigande friskhet och en skarp salthalt, förenade med en mycket långvarig eftersmak. Tillverkat av nästan hundraåriga vinrankor, får det sedan macerera på skalen i 24 timmar. Gräs, torkad frukt, färska blommor och kryddor sveper över gommen, vilket gör 'Vespri' till en intressant upptäckte att para med rätter från havsköket
Vid första anblicken uttrycker 'Vespri' Orange från Il Ceo en gyllene amberfärg. Doften uttrycker toner av gräsväxter, torkad frukt, citrusfrukter och torkade blommor, med subtila kryddiga känslor och fina mineraliska uppfattningar som omger. På gommen avslöjar den en utmärkt balans mellan grönska och den markerade sältan, element som förenas i en energisk och spänstig avslutning med lång beständighet.
maceration på skalen, i rostfria ståltankar och i glasfiberbehållare. Den fermentativa processen är helt beroende av inhemska jäststammar och den slutliga buteljeringen sker med minimala eller inga tillsatser av svavel och utan att använda klarifieringsmetoder.Vid första anblicken uttrycker 'Vespri' Orange från Il Ceo en gyllene amberfärg. Doften uttrycker toner av gräsväxter, torkad frukt, citrusfrukter och torkade blommor, med subtila kryddiga känslor och fina mineraliska uppfattningar som omger. På gommen avslöjar den en utmärkt balans mellan grönska och den markerade sältan, element som förenas i en energisk och spänstig avslutning med lång beständighet.