Orange 'A Hug for You' Du Vin aux Liens 2021
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarOrange 'A Hug for You' från Du Vin aux Liens är ett vitt vin delvis macererat av druvorna Riesling, Pinot Grigio och Sylvaner. Det är ett friskt och ganska mineraliskt vin som lagras i 12 månader i glasfiberbehållare innan det buteljeras. Vi rekommenderar att para det med en kall fiskförrätt eller en ostbricka med mögelost
Orange Wine ‘A Hug for You’ från Du Vin aux Liens är en alsacisk etikett med intensiv och modern stil, resultatet av en verkligt hållbar produktionsvision. Det är en blandning av Sylvaner, Pinot Grigio och Riesling Renano, tre av de traditionella druvsorterna i Alsace. Specifikt tillför Sylvaner och Pinot Grigio kropp och struktur till blandningen, medan Riesling ger friskhet och energi, allt berikat av en partiell skalmaceration som tillför komplexitet till vinet.
‘A Hug for You’ Du Vin aux Liens Orange kommer från en blandning av Riesling Renano-druvor (40%), Pinot Grigio (40%) och Sylvaner (20%), sorter som odlas i enlighet med riktlinjerna för certifierat ekologiskt jordbruk. Efter skörden pressas Riesling- och Pinot Grigio-druvorna direkt på ett mjukt sätt, medan Sylvaner genomgår 14 dagar av skalmaceration med hela klasar. Den alkoholhaltiga jäsningen överlåts till de jäststammar som finns på bären och i vinifieringsmiljön och följs av 12 månaders mognad i glasfiberbehållare. Under hela processen utesluts även användningen av operationer och behandlingar, såsom klarifieringar och stabiliseringar.
Vid visuell inspektion visar Orange d’Alsace ‘A Hug for You’ Du Vin aux Liens en speciell färg av gyllene amber med orange reflexer. Fruktiga och blommiga aromer av ros, nejlika, aprikos, persika och kandiserad frukt beskriver den olfaktoriska strukturen, kopplade till söta inslag av vanilj. I munnen är den frisk och intensiv, med en bra struktur stödd av medel tannin och en smakrik mineralton. Ett alsaciskt orange wine med en livlig och något funky personlighet, tänkt att drickas i ung ålder men med den struktur som krävs för att stödja flera års lagring i flaska.