Olio EVO 'Regaleali' Tasca d'Almerita Raccolto 2025 - 50cl
Perfekta som presentDen Extra Vergine oljan från Tenuta Regaleali av Tasca d'Almerita är en siciliansk olja med karaktär och personlighet, resultatet av en blandning av kultivarer från hundraåriga olivträd. Med en gyllene färg och gröna nyanser, ger den känslor av örter, aromatiska örter, medelhavsväxter, färsk mandel och tomatblad. Rik, intensiv och bestämd, rekommenderas den till kötträtter, sallader, fiskmenyer och baljväxtsoppor
Olivoljan "Regaleali" är en siciliansk utmärkelse, producerad av ett av de mest kända varumärkena i regionen. Ägare av många egendomar i olika delar av ön, har Tasca d'Almerita bidragit avgörande till renässansen av sicilianskt vin, med ett absolut fokus på kvalitet. Med samma filosofi har de närmat sig världen av extra jungfruolja, och skapat en utmärkelse med en blandning av många druvsorter som alltid har funnits i de sicilianska markerna. Den högsta andelen representeras av Biancolilla, en inhemsk sort bland de äldsta, som ger en mycket värdefull olja för sin fruktiga delikatess. Följande ingår i blandningen: Piricuddara, den berömda Nocellara Del Bèlice, Coratina och en liten andel av Nerva, Ogliarola, Carolea, Leccino, Frantoio.
Extravergine "Regaleali" föds på den namngivna egendomen Tasca d'Almerita, som ligger precis i mitten av Sicilien, i det vilda området av den gamla grevskapet Sclafani. Egendomen sträcker sig över cirka 600 hektar, i ett vackert kuperat område, med höjder mellan 450 och 850 meter över havet. Tack vare ett klimat kyligt, kännetecknat av stora temperaturvariationer, är området mycket lämpat för odling av vin och oliv, som alltid har samexisterat och skapat ett landskap av sällsynt skönhet. I olivlundarna finns många hundraåriga träd av stort historiskt värde, som producerar frukter av utmärkt kvalitet. Olivorna plockas för hand och transporteras snabbt till kvarnen för att bearbetas kallt i en kontinuerlig anläggning.
Olivoljan "Regaleali", producerad av Tasca d'Almerita, har en särskilt mjuk och elegant smak, kännetecknad av komplexa och mångfacetterade aromer, som kommer från närvaron av många olika olivsorter. Den framträder med en intensiv gul färg med gröna reflexer. Den förför med dofter av färsk kronärtskocka, väldoftande oliver, aromatiska örter, nyanser av vit tryffel, vegetabiliska inslag av nyklippt gräs, mandel och tomatblad. På paletten är den harmonisk, behagligt delikat och fruktig, med en lätt kryddig avslutning. Vid bordet hittar den de bästa kombinationerna med soppor, kokta grönsaker, fisk eller grillat kött.