Nuits Saint Georges Jean Claude Boisset 2023

Den raffinerade hantverksröda Nuits-Saint-Georges, ett exempel på ett stort vin från Côte de Nuits. Enligt tradition föds de bästa vinerna från Bourgogne från gamla vinstockar, som förkroppsligar historien om området med få, smakrika druvor. Vinifieringen innebär en stor mängd hela klasar, för att ge arom och struktur, spontana jäsningar och en mognad på åtta månader i nya barrique, för att mjuka upp och syresätta vinet. På näsan erbjuder den peppriga och vaniljiga noter som följer med svart frukt, färsk och i sylt. I munnen uttrycker den friskhet, fin struktur och flexibla tanniner som skapar en fin och avvägd profil. Perfekt med en typisk boeuf bourguignon