Nuits Saint Georges ‘Aux Champs Perdrix’ Alain Michelot 2017
Sällsynta viner"Aux Champs Perdrix" är en Nuits Saint Georges Premier Cru med en ädel och raffinerad karaktär, resultatet av en strikt urval av de bästa druvklasarna av Pinot Noir. Mognad i trä i 18 månader, visar den upp en majestätisk och fin kropp, komplex och mycket elegant, med en djup och klassisk struktur, utvecklad på aromer av vilda bär, körsbär, röd frukt, orientaliska kryddor och mineraliska känslor
Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Champs Perdrix" produceras av Domaine Alain Michelot, en familjeägd verksamhet som i flera generationer har drivit en egendom med parceller i kommunerna Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis och Clos Vougeot. Tack vare en djup kunskap om de minsta nyanserna av terroir kan domaine erbjuda parcella vinifieringar, som resulterar i etiketter med en distinkt personlighet, vilket gör att entusiaster kan lära känna de olika egenskaperna hos de olika Climat i Appellationen på djupet.
"Aux Champs Perdrix" är en Premier Cru Nuits-Saint-Georges från Domaine Alain Michelot som skapats för att framhäva egenskaperna hos en av de bästa parcellerna på egendomen. Domaine sträcker sig över en yta av 8 hektar och består av en vingård med en genomsnittlig ålder på cirka 40 år. Vinstockarna odlas med hög densitet och låga skördar per hektar, för att kunna få få klasar per planta men med betydande aromatisk rikedom. Vingården "Aux Champs Perdrix" ligger i den norra delen av kommunen Nuits-Saint-Georges, mot Vosne-Romanée. Det ligger i ett område som kännetecknas av mark som består av kalkhaltiga leror med närvaro av småsten och silt, vilket erbjuder en idealisk livsmiljö för Pinot Noir. Efter jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, vilar vinet i 18 månader i franska ekfat.
Vinet Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Champs Perdrix" från Domaine Alain Michelot är en version av Pinot Noir, som väl representerar den mest typiska karaktären i området. Det är faktiskt en elegant rödvin med bra struktur. I glaset presenterar det sig med en intensiv rubinröd färg. Den doftprofilen påminner om skuggiga känslor av skogsbottens, humus, aromer av vinbär, körsbär, skogshallon, subtila kryddiga inslag, nyanser av medicinalväxter och lakrits. På paletten har det täta och rika aromer, inbäddade i en fin och mogen tanninstruktur. Smaken, harmonisk och långvarig, leder mot en mycket balanserad och fräsch avslutning. Det är ett rödvin med god lagringspotential, perfekt att avnjuta med rostat lamm eller småvilt på spett.