'Novecentonovantanove' Nevio Scala 2023
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"999" av Nevio Scala är ett rödvin från Colli Euganei som produceras från en bordelaisblandning baserad på Cabernet Franc och Merlot. Huvudsakligen lagrad i cement, ger den en mjuk, frisk och direkt smak, med en intensiv och fin tanninstruktur och en trevlig aromatisk profil präglad av örtnoter, inslag av grön paprika, bär och delikata kryddiga toner
"Novecentonovantanove" av Nevio Scala är ett rödvin doftande och behagligt fruktigt, producerat med två bordeauxdruvor, som har odlats i Colli Euganei-området i århundraden. Det är en blandning av Cabernet Franc och Merlot, som på ett ärligt och typiskt sätt uttrycker den varietala karaktären hos dessa stora franska druvor. Valet av enbart delvis användning av trä i mognadsprocessen gör att alla de bästa varietala egenskaperna bevaras intakta. Vinet ger därmed en extraordinär omedelbarhet i smaken, med aromer av röda frukter, åtföljt av lätta vegetativa och kryddiga toner.
Vinet "Novecentonovantanove" föds i Lozzo Atestino, där Nevio Scala, en berömd fotbollsspelare och tränare, har beslutat att påbörja en andra karriär som vinodlare. Han har återvänt till sitt land för att ta hand om vin, med en egendom på cirka 6 hektar som drivs i ekologisk odling. Vinrankorna ligger i en naturlig miljö präglad av närvaron av olivträd och andra växter, vilket garanterar en värdefull biologisk mångfald. De gamla vulkaniska eller alluviala jorden och de vackra exponeringarna i Colli Euganei-området,de tillåter att få kvalitetsdruvor med druvsorter som alltid har funnits i Veneto: Garganega, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, till vilka gamla inhemska sorter som Turchetta, Recantina, Pataresca och Corbinona läggs till. Vinerna från Nevio Scala är raka, autentiska och klara uttryck för terroiren.
Den röda "999" från Nevio Scala produceras på kullarna i Padova, som alltid har varit mark som är lämpad för vinodling. Efter skörden får druvorna jäsa i rostfria ståltankar. Vinet mognar i 14 månader i betongtank, förutom 5% av Cabernet Franc som får en kort tid i ekfat. I glaset har den en ganska intensiv rubinröd färg. I näsan påminner den om aromerna av små mörka bär, subtila nyanser av aromatiska örter, grön paprika och mjuka kryddiga känslor. På paletten är den intensiv och rik, med tanniner som är väl integrerade i vinets kropp och en frukt som fortfarande är krispig. Avslutningen är behagligt frisk, med en återkomst av kryddiga känslor.