Nosiola Pojer e Sandri 2025

Nosiola Pojer e Sandri får sitt utrymme bland de olika etiketterna som produceras av detta symboliska trentinska vineri. Bland de spridda vingårdarna i Faedo, mellan Val di Cembra och Dolomiterna, växer den inhemska druvsorten med vita bär, som målmedvetet har efterfrågats och stolt värderats i det regionala vinlandskapet, där den idag täcker en mycket liten yta. I verkligheten som skapats av Mario Pojer och Fiorentino Sandri kunde denna typiska alpvinsort inte saknas, som ofta är lite känd, men som har personlighet, uthållighet och ett väldigt stort utvecklingspotential.

Druvorna av Nosiola från Pojer e Sandri växer på sluttningarna av Faedos konoid på en höjd mellan 300 och 500 meter över havet. Det översta lagret av jorden består av silt och kalksten, medan det djupare lagret består av marna konglomerat. Odlingstekniken är trentinsk pergola, skörden är manuell och noggrant selektiv. Här genomgår druvorna en tvätt genom en behandling i tank, så att de tappar alla typer av oönskade rester. Innan jäsningen används inerta gaser för att ta bort syre och förhindra oxidationer från kontakt, för att sedan gå vidare till nästa fas alltid i kontrollerade atmosfärer.

Pojer e Sandri ger, med sin Nosiola, ett vin som är lätt att dricka, men med en speciell och unik karaktär. Med en blek halmgul färg, med grönaktiga nyanser, går man vidare till de fruktiga tonerna som kommer från glaset. Oundvikligt är kopplingen till drottningen av de trentinska dalarna, äpplet med gul skal, som här tydligt framträder över allt annat. Det finns också inslag av vita blommor från bergen och sedan, lika tydligt, känslor av mandlar, hasselnötter och citrusfrukter. I munnen flyter det snabbt och friskt, verkar hoppa mellan de vita dolomitiska klipporna, medan sältan ger det arom och längd, i ett idealiskt äktenskap mellan lätta förrätter och rätter med fisk och grönsaker.