Nosiola Pojer e Sandri 2024

Nosiola Pojer e Sandri får sin plats bland de olika etiketterna som produceras av detta symboliska trentinska vineri. Bland de spridda vingårdarna i Faedo, mellan Val di Cembra och Dolomiterna, växer den inhemska vita druvsorten, som bestämt har efterfrågats och stolt värderats i det regionala vinlandskapet, där den idag täcker en mycket liten yta. I verkligheten som byggts av Mario Pojer och Fiorentino Sandri kunde denna typiska alpvinsort inte saknas, som ofta är lite känd, men som har personlighet, uthållighet och en väldigt stor utvecklingspotential.

Druvorna av Nosiola från Pojer e Sandri växer på sluttningarna av Faedo-konan på en höjd mellan 300 och 500 meter över havet. Det översta jordlagret består av silt och kalksten, medan det djupare lagret består av marna konglomerat. Odlingstekniken är trentinsk pergola, skörden är manuell och skickligt selektiv. Här genomgår druvorna en tvätt genom en behandling i tank, så att de förlorar alla typer av oönskade rester. Innan jäsningen används inert gas för att ta bort syre och förhindra oxidation från kontakt, för att sedan gå vidare till nästa fas alltid i kontrollerade atmosfärer.

Pojer e Sandri ger, med sin Nosiola, ett vin som är lätt att dricka, men med en speciell och unik karaktär. Med en blek halmgul färg, med grönaktiga nyanser, går vi över till de fruktiga noter som kommer från glaset. Oundvikligt är kopplingen till drottningen av de trentinska dalarna, äpplet med den gula huden, som här framträder tydligt över allt annat. Det finns också inslag av vita bergblommor och sedan, lika tydligt, känslor av mandel, hasselnötter och citrusfrukter. I munnen flyter det snabbt och friskt, verkar hoppa mellan de vita dolomitiska klipporna, medan sältan ger den doft och längd, i ett idealiskt äktenskap mellan lätta förrätter och rätter med fisk och grönsaker.