Noi San Patrignano 2023
"Noi" från San Patrignano är ett rödvin från Romagna med en fyllig och saftig profil, framställd av en blandning av Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot. Mognad i 12 månader i fat, avslöjar en trevlig bukett av mogna röda frukter, plommon och körsbär i sprit, kanel och tobak. Smaken är harmonisk, omslutande och lång, med trevliga tanniner
"Noi" från San Patrignano är ett fruktigt och rikt rödvin, som väl uttrycker den generösa och soliga karaktären hos Romagnas marker. Det är resultatet av ett socialt projekt genomfört av ungdomarna som bor i rehabiliteringsgemenskapen San Patrignano, som genom arbete i vingården och i källaren återfår livets väg och utbildar sig professionellt för att förbereda sig för sin framtid. Det handlar om en blandning gjord med den främsta druvsorten i området, Sangiovese från Romagna, samt Merlot och Cabernet Sauvignon, två internationella druvsorter som har anpassat sig mycket bra till de romagnoliska kullarna. Den väl avvägda lagringen i trä bevarar de typiska egenskaperna hos druvorna, berikade med eleganta noter av tertiär utveckling.
Den röda "Noi" föds på kullarna i Rimini, där San Patrignano driver en egendom på över 100 hektar. Vingårdarna ligger på en höjd av cirka 200 meter över havet, i det kuperade området mellan kusten och de första utlöparna av Monte Titano. Klimatet är milt och mycket soligt, alltid ventilerat, tack vare närvaron av havsbrisarna. Jorden är huvudsakligen lerig.med en god närvaro av kalk, särskilt lämplig för odling av röda druvsorter. Druvorna av Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot skördas mellan mitten av september och slutet av oktober. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, med en macerationstid på några veckor. Vinet lagras i ett år på begagnade ekfat och mognar i flaska i ytterligare 12 månader.
Vinet “Noi” San Patrignano, redan i namnet, framhäver sin gemensamma natur, både när det gäller produktionen av en gemenskap av unga människor och för blandningen av tre olika komplementära druvsorter som harmoniskt förenas. I glaset framträder det med en vacker mörkröd rubin med lätta granatröda reflektioner. Den doftprofilen är rik och intensiv, med fruktiga aromer av mogen körsbär, vild björnbär, svart vinbär, inslag av skog, läder, tobak och lakrits. På gommen visar det en bra struktur, med eleganta och mogna tanniner, en saftig frukt och en behagligt frisk och livlig finish.