Nobile di Montepulciano Bindella 2021
Den Nobile di Montepulciano från Bindella är ett rikt och fylligt toskanskt rödvin med utmärkt pris/prestanda. Efter en lagring i stora fat i 20 månader och ytterligare månader på flaska uttrycker den dofter av körsbär, bär och violer samt en intensiv och strukturerad smak
Bindella Nobile di Montepulciano framställs som ett rödvin av lovvärt balans och behag, tillverkat med största respekt för den etablerade vintraditionen i Montepulciano. Historien om Bindella vingård började på 80-talet med Rudi Bindella, en schweizisk entreprenör som köpte Tenuta Vallocaia med den fasta avsikten att skapa stora viner i Toscana, ett land han hade blivit förälskad i. Idag kan vi säga att målet har uppnåtts fullt ut och Bindellas etiketter placerar sig i den högsta kvalitetsklassen i Montepulciano-området.
Nobile di Montepulciano från Bindella Tenuta Vallocaia produceras utifrån en solid bas av Sangiovese, till vilken 15% av andra inhemska druvsorter som Canaiolo, Colorino och Mammolo läggs till. Druvorna kommer från vingårdar belägna i underzonerna Vallocaia, Camparone och Casalte, där jorden mestadels är sandig, med sporadisk förekomst av lera och silt, medan höjderna ligger mellan 275 och 400 meter över havet. När druvorna kommer till vingården pressas klasarna i ståltankar för alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur,kopplad till 15-20 dagar av maceration på skalen. Den följande lagringsperioden äger rum i stora ekfat i cirka 20 månader, följt av ytterligare 6 månader av mognad i flaska innan försäljning.
Nobile di Montepulciano Tenuta Vallocaia Bindella har en lysande rubinröd färg. I näsan uppfattas aromer av körsbär, björnbär, plommon, blåbär och viol, stödda av balsamiska och kryddiga toner. Smaken, elegant och välbalanserad, avslöjar god struktur och intensitet, samt utmärkt frisk-saltig drivkraft och en rik tanninstruktur som är perfekt integrerad. Sammanhängande den fruktiga och kryddiga avslutningen.