Nobile di Montepulciano Poliziano 2020
Kraftfull, mjuk och intensiv, är Nobile di Montepulciano från Poliziano ett rödvin som har lagrats i 16 månader på barrique och tonneau. Doftprofilen är rik på toner av skogsbär, plommon, kinin och tobak. Smaken är sammetslen, omslutande och strukturerad, stödd av en elegant friskhet
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano framstår som en klassisk och tillgänglig tolkning av denna berömda toskanska appellation som är reserverad för ett av de äldsta vinerna i hela Italien. Faktum är att ett dokument daterat 789, citerat av historikern Emanuele Repetti, nämner en mark som odlas med vinrankor inom "slottet Policiano", ett namn som hänvisar till Montepulciano. Det dröjde till 1787 innan uttrycket "Vino Nobile" nämndes i ett dokument, när guvernören för San Girolamo-konservatoriet donerade 28 flaskor Vino Nobile som en gåva till konservatoriet i Florens. Nyligen har Vino Nobile di Montepulciano, tillsammans med Brunello di Montalcino, varit den första italienska DOCG och den första överhuvudtaget som fick en etikett för appellationen, som fortfarande bevaras på kontoren för Vino Nobile di Montepulciano-föreningen.
Poliziano Vino Nobile di Montepulciano har en solid bas av Sangiovese, representerat av den lokala biotypen Prugnolo Gentile, till vilken 5% av druvsorterna Colorino, Canaiolo och Merlot tillsätts. Raderna ligger mellan 300 och 450 meter över havet och vilar på jordar av lera-siltig jord med medelhög mängd av skelett. Efter den manuella skörden följer en noggrann sortering av druvklasarna, som sedan pressas i koniska tankar av rostfritt stål för alkoholjäsning och skalmaceration i 15-20 dagar. Den efterföljande mognadsfasen äger rum i ekfat av olika storlekar och varar i 14-16 månader innan buteljering.
Klart rubinröd är färgen på Poliziano Vino Nobile di Montepulciano. Näsan framkallar blommiga toner som föregår aromer av plommon, mullbär, kina och tobak. En balanserad smak, kännetecknad av god friskhet och mjuka tanniner.