Nizza Sette 2021
Vinmakarens viner
Callmewines favoriterNizza från vingården Sette är ett vin som är resultatet av minimalt ingripande, ett rödvin som vill återge hela skönheten av det område som producerar det. Sette är en ung verksamhet som har konverterat 6 hektar i Monferrato till ekologisk och biodynamisk odling, i linje med ägarnas hantverksmässiga och dynamiska filosofi. I näsan framträder de livliga och friska fruktiga tonerna av Barbera, mogen och saftig röd och svart frukt, med blommiga och kryddiga inslag som kompletterar bilden. I munnen är det saftigt, mycket friskt men med struktur och värme, ett rikt och vertikalt vin som är perfekt med kraftiga kött.”}]},{
I glaset avslöjar Nizza från den hantverksmässiga källaren Sette en intensiv rubinröd färg med purpurreflexer. På näsan framträder generösa och täta dofter av körsbär, björnbär, viol och timjan, berikade med inslag av söta kryddor som kanel och kakaopulver. I munnen är den rik men samtidigt fin, med en fyllig kropp och den omslutande värmen som samexisterar i harmoni med den saftiga friskheten och den runda tanninstrukturen.
massan leds sedan till slavonska ekfat på 50 hektoliter för lagring i flera månader, följt av en ytterligare period av vila i cementtankar innan buteljering. Slutligen, efter minst 10 månaders vila i glas är vinet redo för marknaden.I glaset avslöjar Nizza från den hantverksmässiga källaren Sette en intensiv rubinröd färg med purpurreflexer. På näsan framträder generösa och täta dofter av körsbär, björnbär, viol och timjan, berikade med inslag av söta kryddor som kanel och kakaopulver. I munnen är den rik men samtidigt fin, med en fyllig kropp och den omslutande värmen som samexisterar i harmoni med den saftiga friskheten och den runda tanninstrukturen.