Nizza Riserva Olim Bauda 2020
Perfekta som present"Nizza" är en Barbera d'Asti från linjen Olim Bauda, vinifierad i stål och lagrad i 30 månader på franska ekfat. Den doftmässiga identiteten beskriver röd frukt och söta kryddor och förbereder för en bestämd och balanserad smakupplevelse, med en anmärkningsvärd överensstämmelse mellan smak och doft.
Nizza Olim Bauda är en Barbera d'Asti av särskilt hög kvalitet, som framhäver detta traditionella piemontesiska druvsorts benägenhet att producera viner som kan lagras länge och som kan uttrycka komplexa, rika, harmoniska och utvecklade aromer. Lagringstiden på fat tenderar att dämpa den exuberanta friskheten som är typisk för ung barbera, vilket ger vinet en mjukare och mer balanserad karaktär, med aromer av mogen körsbär, röda frukter och behagliga kryddiga inslag. Det är en särskild tolkning av Barbera, som uppskattas vid bordet med de rika och smakfulla rätterna från det piemontesiska köket, särskilt med rostade röda kött.
Barbera Nizza Olim Bauda kommer från ett företag i Asti-regionen som i många generationer har ägnat sig åt vinodling i området Incisa Scapaccino. Gården Olim Bauda sträcker sig över cirka trettio hektar, alla odlade i det underbara kuperade området Nizza Monferrato. Det är en av de mest lovande områdena för Barbera, en druvsort som alltid har varit en del av den piemontesiska folktraditionen. Dess friska och omedelbara natur har gjort att detta gamla vin nästan alltid är ...tolkat som ett vardagsrödvin som är lätt att dricka. Men ett noggrant arbete i vingården för att begränsa avkastningen, valet av de bästa parcellerna, har gjort det möjligt att också belysa den mer mogna sidan av Barbera, som genom lång lagring i trä visar betydande uttryckspotential och har personligheten hos ett stort rödvin.
Det röda Nizza Olim Bauda produceras med de bästa druvklasarna som noggrant väljs för hand under skörden. Efter krossningen jäser musten med skalen i rostfria ståltankar. Mognaden sker i franska ekfat i cirka 30 månader, följt av en ytterligare lagringsperiod i flaska innan den släpps på marknaden. I glaset har det en mörk och intensiv purpurfärg. På näsan öppnar det sig med aromer av mogen körsbär, surkörsbär, röd frukt, kryddiga inslag och nyanser av aromatiska örter. Smaken är fyllig och rik, med en mogen och uttrycksfull frukt och en tunn och utvecklad tanninstruktur. Avslutningen är trevligt kryddig, lång och bestående.