Nizza 'Parcella B5' Sette 2018

Nizza "Particella B5" är flaggskepps etiketten från det piemontesiska vineriet Sette, som producerar stora viner med hantverkskaraktär. Tack vare en noggrann och metikulös metod erbjuder de ett sortiment av flaskor som är tillverkade med extrem omsorg och kan uttrycka på ett ärligt och transparent sätt de egenskaper som finns i en av de mest lämpade områdena för produktion av detta stora röda vin. Långt ifrån de enkla, unga och fruktiga versionerna, är detta ett vin som är resultatet av en lång mognadsprocess, som dämpar dess ungdomliga exuberans och framhäver dess egenskaper av balans, harmoni, komplexitet och lång livslängd. Absolut värt att prova för att upptäcka en ny sida av Barbera.

Barbera Il Nizza "Particella B5" föds i hjärtat av de generösa markerna i Monferrato. Vineriet Sette grundades 2017 och har en liten egendom som drivs i perfekt harmoni med den omgivande miljön, under ekologisk och biodynamisk odling. Bland vinrankorna har kemikalier omedelbart förbjöds för att återfå en mer direkt relation med ekosystemet och för att främja den naturliga bördigheten i jorden. Druvorna kommer från de bästa parcellerna av egendom, odlade på en höjd av 300 meter över havet, på mark som består av kalkstenar. De bästa klasarna genomgår spontan jäsning med inhemska jäststammar och en maceration på skalen i cirka 40 dagar med ett nedsänkt lock. Vinet mognar i 12 månader i ekfat från Slavonien, i 10 månader i terrakottakärl och lagras i 30 månader på flaska.

Det röda Nizza "Particella B5" från vineriet Sette är ett vin av vacker kvalitet, som överraskar med sin perfekta balans och sin benägenhet för viktiga kombinationer med rostade röda kött eller små viltspett. Det presenteras i glaset med en mörk rubinröd färg med lätta purpurreflexer. Den doftande bilden är rik och komplex, med aromer av vild björnbär, plommon, små mörka bär, blommiga nyanser av viol, inslag av ljust tobak, choklad, orientaliska kryddor och lakritsrot. Inträdet på gommen är harmoniskt och rikt, med mogna och sammetslena tanniner, en tät och bred frukt, som sträcker sig harmoniskt mot en avslutning av anmärkningsvärd aromatisk uthållighet.