'Ninja Rouge' Romain Petiteau

‘Ninja Rouge’ av Romain Petiteau är ett friskt och flödande rödvin, tänkt för en omedelbar och gemytlig njutning. Det föds som en hyllning till Jeanine Petiteau, Romain's mor och pionjär inom vinodling i området Nantes, vars namn kärleksfullt åberopas i det ordspel som ger upphov till ‘Ninja’. På 1980-talet började Jeanine arbeta som vinmakare i en fortfarande starkt manlig kontext, vilket bidrog till att bana en ny väg för vinvetenskapen i detta område av Loiredalen. Druvorna fermenterar spontant tack vare inhemska jästarter och vinerna mognar separat i nedgrävda cementtankar innan den slutliga blandningen. Näsan framhäver noter av svart körsbär och amarena, åtföljda av antydningar av peppar, delikata kryddor och en lätt jordig nyans. Smaken är saftig, mjuk och smidig, stödd av en behaglig friskhet och en subtil mineralton som följer med en ihållande och smakrik avslutning. Passar bra till en ugnsstekt kyckling med medelhavskryddor