'Nicchio' Montepascolo 2023

‘Nicchio’ föds från det emilianska vineriet Montepascolo, beläget i Piacenza, som odlar inhemska druvsorter och överlåter jäsningen till inhemska jäststammar. Vinmakningen följer en enkel väg, med en kort maceration på två dagar som prioriterar omedelbar drickbarhet och bevarar fruktens friskhet. Näsan presenterar aromer av färska röda frukter, med blommiga inslag och en lätt kryddig ton. På paletten är den smidig och livlig, med mjuka tanniner och en salt finish. En etikett som är idealisk att kombinera med en platta av Piacenza-charkuterier