Nero di Troia Riserva 'Ottagono' Torrevento 2018
Ovanliga druvsorterL'Ottagono är en Nero di Troia kraftfull, tät och strukturerad, född av övermogna druvor och lagrad i stora fat i 12 månader. Det är ett rödvin med en full och intensiv aromprofil, med inslag av mörka bär och framträdande kryddor. Välbalanserad, mjuk och långvarig i smaken
Nero di Troia Riserva "Ottagono" från vingården Torrevento är ett intensivt och fylligt rödvin från Puglia, producerat med den mörka druvsorten typisk för området kring Castel del Monte. Ett område av stor naturskönhet, präglat av närvaron av vinrankor och olivträd, i en fortfarande orörd naturlig miljö. Vinet uttrycker all värme från ett soligt land som Puglia, med täta och mogna fruktiga aromer och eleganta kryddiga noter. Det är ett vin som passar perfekt till kötträtter av grillat röd kött eller vilt.
"Ottagono" är en Nero di Troia Riserva som Torrevento producerar med druvor från den norra delen av Murge, en kalkstensplatå med karst erosionsfenomen och en fattig, stenig och torr jord. Vinrankorna odlas i området Piana di San Giuseppe på en höjd av 480 meter över havet. Precis i närheten av det gamla och majestätiska slottet Castel del Monte, byggt av Fredrik II, ligger ett av de mest intressanta områdena för odling av Nero di Troia-druvor. Territoriet kännetecknas av ett varmt och medelhavsklimat, mildrat av havets brisar. Vinrankorna planteras med ett system för uppfödning med Guyot och en planteringstäthet av 3500 stockar per hektar och ger en avkastning som inte överstiger 60 kvintal/ha. Namnet på etiketten kommer just från den oktagonala formen av slottet, en verklig symbol för territoriet och dess historia. Skörden är något försenad och äger rum i början av november. Druvorna fermenteras med en lång maceration på skalen i cementtankar, mognar sedan i 8 månader i cement och 12 månader i stora ekfat.
Riserva Nero di Troia "Ottagono" från vingården Torrevento är ett vin som väl representerar den stora pugliesiska traditionen av att skapa varma viner med en mjuk och fruktig profil. Färgen är intensiv rubinröd med violetta reflexer. I doften är den intensiv och mogen, med aromer av röd frukt, mörka bär, delikata kryddiga nyanser, rostade inslag och boisé. I munnen är den varm och harmonisk, med en saftig och tät klunk, som öppnar sig brett till en god aromatisk komplexitet för att avsluta med en stor smakbalans som återkommer med eleganta noter av orientaliska kryddor.