Nero di Troia Notte Rossa 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Ovanliga druvsorterDen Nero di Troia från Notte Rossa är ett medelhavsinspirerat rödvin från Apulien, mjukt och rikt, lagrat i 6 månader i ekfat. Aromer av medelhavsväxter, söta kryddor, peppar, lakrits och lätta rostade och kakaonoter introducerar en omslutande smakupplevelse, medelstrukturerad och stor elegans, med en behaglig fräschör och delikata tanniner. Ideal att servera med rika rätter, som kötträtter eller ugnsbakad pasta!
Nero di Troia, producerad av vingården Notte Rossa, är en etikett med intensiv och medelhavsliknande profil, som mycket väl illustrerar karaktären hos denna druva som odlas främst i den norra delen av regionen. Dess bestämda karaktär och starka personlighet ger en rödvin med mogna aromer, med en god aromatisk komplexitet, som förstärks av de evolutionära tonerna som kommer från lagringen i trä. Dess smakliga egenskaper gör den lämplig att kombinera med grillat kött, nötköttsrost eller blandade grillrätter.
Vinet Nero di Troia ingår i det breda sortimentet av Notte Rossa, en vingård i Apulien som är engagerad i att värdera de druvsorter som har funnits i regionen i århundraden. Vingårdarna för Nero di Troia ligger i det klassiska området för denna gamla inhemska apuliska druva. Odlingområdet ligger faktiskt i regionen Alta Murgia, cirka 180 meter över havet, på kalk-lerjordar, rika på skelett, som vilar på kalkstensblock. Det medelhavsklimat som mildras av de ständiga havsvindarna och kännetecknas av goda temperaturvariationer, gynnar en mognad av druvorna med intensiva aromer. Vid slutet av skördeprocessen skickas de bästa klasarna för jäsning vid kontrollerad temperatur, med en maceration på skalen i ungefär tio dagar. Vinet vilar i 6 månader i franska och amerikanska ekfat och sätts på marknaden efter en kort lagring i flaska.
Den röda Nero di Troia Notte Rossa är en mycket intressant flaska som gör det möjligt att uppskatta i renhet och i sin klara uttrycksfulla rikedom, ett vin som alltför ofta skuggas av populariteten av Primitivo och Negroamaro. I glaset har den en mycket intensiv rubinröd färg med ljusa reflexer. På näsan uttrycker den en bukett präglad av dofter av mogen röd frukt, plommon, körsbär, surkörsbär, björnbär, inslag av spontana buskar från medelhavets buskland, aromer av mjuka orientaliska kryddor, vanilj, lakritsrot, rostade nyanser av rostning och bitter kakao. I munnen har den en bra struktur, med en trevlig tanninprofil, mogna och komplexa aromer, som sträcker sig mot en frisk, ihållande och harmonisk avslutning.