Nero d'Avola 'Passo delle Mule' Duca di Salaparuta 2024
Nero d'Avola Passo delle Mule di Duca di Salaparuta är ett sicilianskt rödvin från den centrala delen av ön, från den namngivna vingården i kommunen Riesi. Det lagras i 10 månader mellan ek och cementfat, med en intensivt rubinröd färg och en harmonisk och fyllig doft, med inslag av körsbär, hallon, kryddor och vanilj, vilket ger en bred och sammetslen smak.
Nero d'Avola "Passo delle Mule" från vingården Duca di Salaparuta är ett intensivt och fruktigt sicilianskt rödvin, som produceras med den mest spridda röda druvan på ön, en sann symbol för siciliansk tradition. Det är en enkel version som främst fokuserar på den omedelbara njutningen av att dricka, kännetecknad av en trohet mot de bästa varietala egenskaperna hos druvan. Den korta lagringen gör att vinets profil mjukas upp, vilket gör det harmoniskt och runt, utan att förlora den typiska fruktiga doften av varietalen.
"Passo delle Mule" är den yngsta och lättaste att smaka av Nero d'Avola från Duca di Salaparuta, den som bäst illustrerar dess typicitet och territoriella karaktär. Druvorna kommer från vingårdarna på företagsgodset, som ligger nära Risi, i den centrala delen av ön. Vinstockarna av Nero d'Avola är planterade på mycket lämpliga marker, som ligger cirka 300 meter över havet och består av en huvudsakligen kalkhaltig och silikathaltig matris. Druvorna genomgår en jäsning i ståltankar med kontrollerad temperatur, med en macerationstid på skalen i cirka 8 dagar. Innan buteljering mognar vinet i cirka 10 månader, delvis på ekfat och delvis i betongtankar.
"Passo delle Mule" Nero d'Avola är en flaska att avnjuta i sällskap på ett informellt sätt, när man har lust på ett gott rödvin av medelstruktur, inte för komplext och utvecklat. I glaset har det en vacker mörkröd rubinfärg, livlig och ljus. Doftprofilen domineras av intensiva och väldoftande aromer av röda frukter, körsbär, surkörsbär, plommon, nyanser av mjuka orientaliska kryddor och subtila inslag av vanilj. Behagligt fruktigt, har det en saftig och tillfredsställande smak, som uttrycker en omslutande harmoni, stödd av en god kropp och en fin tanninstruktur. Avslutningen är mycket balanserad, med en frisk avslutning som tonar in i lätta kryddiga känslor. Det är en idealisk etikett att ta med till bordet med de smakrika första rätterna i det sicilianska köket baserat på köttsås.