Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
Den Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate är ett sicilianskt rödvin som, trots att det mognar i stål, utmärker sig för sin rikedom och mjukhet på paletten. Slingrande, balanserad och med väl markerade tanniner, detta röda vin, med sina aromer av bär, körsbär och viol, kan avnjutas till hela måltiden, i sällskap med kötträtter eller smakrika vegetariska pastarätter
Nero d’Avola ‘Bellifolli’ från vingården Valle dell’Acate är en siciliansk flaska med tillgänglig och balanserad smak, av utmärkt njutbarhet. Valle dell’Acate är en ragusansk verklighet som leds med passion och visdom av familjen Jacono, skicklig i att påbörja en väg av värdesättning av den vintradition som finns i området sedan 1980-talet, samtidigt som man är öppen för innovationer inom sektorn. Projektet ‘Bellifolli’, som omfattar en rad viner med stor friskhet och drickbarhet, föddes för att hylla den sanna sicilianska andan, en anda som är gjord av skönhet och galenskap, samma attribut som uttrycker maskerna på de barocka balkongerna som illustreras på varje etikett.
Valle dell’Acate ‘Bellifolli’ Nero d’Avola utgör ett rent uttryck av den homonyma sicilianska druvan som odlas inom distrikten Biddine Soprana och Sottana, som kännetecknas av jordar av medelblandning som tenderar mot svart lerjord. Mellan mitten och slutet av september påbörjas skörden av druvorna, följt av alkoholisk jäsning i kontakt med skalen i rostfria ståltankar,samma typ av vinbehållare där massan får mogna i 4 månader innan buteljering och slutlig kommersialisering.
Vid första anblicken avslöjar ‘Bellifolli’ Nero d’Avola Valle dell’Acate en lysande rubinröd färg. Nosen uppfattar intensiva fruktiga dofter som påminner om små röda bär, känslor som vi också hittar på gommen, där den livliga fräschören åtföljs av en mjuk och sammetslen kropp och gott tanniner. En Nero d’Avola tänkt för vardagen, att avnjutas lätt kyld tillsammans med charkuterier och assorterade ostar, baljväxtsoppor eller vitt kött.