Nero d'Avola '16 Filari' Case Alte 2024
Ekologiska och biodynamiskaDen Nero d’Avola "16 Filari" är ett rikt och saftigt rödvin från den lovande regionen Camporeale, i Palermo, vinifierat i stål och lagrat i ekfat i 8 månader. Omslutande dofter av körsbär, bär och mörk frukt förenas med kryddiga nyanser i en mjuk, behaglig och förförisk smak, med fina och släta tanniner.
Nero d’Avola "16 Filari" från vingården Case Alte är en överraskande blandning av territorium och personlighet. Vingården ligger i Camporeale, mellan provinserna Palermo och Trapani. Här, på 500 meters höjd över havet, har kullarna optimala och extremt gynnsamma pedoklimatiska egenskaper för vinodling. Det är därför familjen Vaccaro har odlat druvor och vinifierat här i tre generationer, gömda i detta lilla hörn av paradiset. Litet, eftersom Case Alte har beslutat att hålla sin verksamhet i mänsklig skala, formad efter territoriets behov. Den produktionsvalet faller faktiskt på en typ av ekologiskt och hållbart jordbruk, resultatet av de unga generationernas framsynthet som ser mot framtiden med sina rötter i traditionen. "16 Filari" vill vara och är en hyllning till det sicilianska territoriet i Camporeale, som överförs i flaska rent och ärligt, med den där känslan av igenkännbar personlighet signerad Case Alte.
"16 Filari" från Case Alte är en ren Nero d’Avola, i perfekt "sicilianitet". Druvorna som används kommer från vingårdar belägna på 500 meters höjd.havsytan, som ligger på kullar med sandiga jordar. Tunnandet av klasarna i förstadiet av färgskiftning möjliggör skapandet av kvalitet och en första sortering av klasarna. Skörden görs manuellt med hjälp av små korgar. Efter avstjälkning fermenterar den erhållna musten i små ståltankar, med hjälp av inhemska jäststammar. Vid slutet av denna fas genomförs även malolaktisk fermentation. Lagringen består av en period av 8 månader i franska ekfat och en efterföljande vila på 6 månader i flaska innan kommersialisering.
Case Alte Nero d’Avola "16 Filari" har en djup och mörk rubinröd färg, men med stor livlighet. Doften är intensiv i sin fruktiga bukett av körsbär, björnbär och hallon, såväl som i den kryddiga och örtiga eftersmaken som utvecklas i anspelningar av rosmarin, tobak och nejlikor. Kroppen är fyllig och lättad av fräschören, medan mjukheten balanserar tanninet, som är närvarande men silkeslent. Varje steg av provningen belyser en explosiv och stark personlighet, som bara Sicilien kan skapa.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk