Nerello Mascalese 'A' Culonna' Vini Scirto 2017
Vinmakarens viner
Callmewines favoriterDet röda vinet "A’ Culonna" är frukten av hundraåriga franska vinstockar på sluttningarna av Etna, vinifierat i stål och lagrat i 18 månader i ekfat. Det doftar av röda frukter, rabarber, söta kryddor, grafit och kaffe. Smaken är rik, djup, köttig, intensiv, materisk och strukturerad, präglad av mineralitet, friskhet och livliga tanniner
Nerello Mascalese "A Culonna" från Vini Scirto är ett vin som kommer från sluttningarna av Etna från hundraåriga rotäkta vinstockar. Bestående huvudsakligen av Nerello Mascalese, innehåller det även små mängder av Nerello Cappuccio, vilket bidrar till att skapa en klunk med stor intensitet och livlig friskhet. Denna tolkning av Nerello Mascalese är resultatet av en produktionsfilosofi där respekt för miljön är grunden för ett arbete som har hantverk och sekellånga traditioner som referenspunkter.
"A Culonna" Nerello Mascalese Vini Scirto börjar sin historia med en strikt manuell skörd, för att kunna välja de bästa klasarna för vidare bearbetning och undvika farliga skador på druvorna. Väl i källaren placeras druvorna i ståltankar där den spontana jäsningen med ursprungliga jäststammar aktiveras. Utan någon tillsats av sulfiter eller filtrering överförs vinet till ekfat av olika storlekar under en period på 18 till 24 månader.
Nerello Mascalese "A Culonna" från Vini Scirto är ett