'Nekaj' Damijan Podversic 2021
Vinmakarens vinerNekaj di Podversic är en rik och strukturerad tolkning av Friulano: ett ofiltrerat vitt vin som fötts ur maceration på skalen och lagrats i 36 månader i ekfat. Buketten är elegant och komplex, rik på citrus- och örtiga noter, och smaken är djup och mycket intensiv.
Nekaj av Damijan Podversic är ett ikoniskt, djupt och mångfacetterat vitt vin, en flytande bekräftelse på en producent med enorm talang. Ja, för Damijan Podversic är en av de där namnen som verkligen kräver få presentationer, en av de mest framstående i Collio Goriziano, en region som fortsätter att ha en hedersplats i vinälskarnas hjärtan, särskilt för hantverksvin. I Damijans resa, som redan har många prestationer, kan man utan ansträngning identifiera en verklig mästare, nämligen Josko Gravner, en extraordinär vinmakare som har utbildat en generation av producenter, pionjär inom användningen av amforor under vinifiering och maceration av vita viner. Ekologisk vinodling och fullständig mognad av druvorna är två av de grundläggande punkterna i Damijans tillvägagångssätt, och de buteljerade vätskorna är talande för detta, alltid kännetecknas av tredimensionell karaktär och rikedom. En bärande pelare.
Det vita vinet Nekaj är gjort av 100% Friulano-druvor, odlade på Monte Calvario och som växer i leriga jordar. I vingården, som redan nämnts, används ingen inga kemiska eller syntetiska ämnen för att respektera den naturliga harmonin och uttrycksförmågan. I källaren följer man sedan med 2-3 månaders maceration på skalen i koniska ekfat, spontana jäsningar och ingen filtrering före buteljering.
Nekaj Podversic presenterar sig i glaset med en förförisk gyllene klädsel, kantad av orangea reflexer. Näsan är kalejdoskopisk och mycket bred, där tydliga inslag av apelsinskal, klarifierat smör, medicinalväxter och kvitten framträder. En fyllig och rik smak, nästan tuggbar, en verklig kramande sammet som ser ett kontinuerligt spel av referenser mellan fruktens sötma och en salt eftersmak. En verklig häst av ras.