Negroamaro Riserva 'Teresa Manara' Cantele 2022
Den Negroamaro Riserva "Teresa Manara" är ett fylligt och komplext rödvin från Salento, lagrat i ekfat i 12 månader. Intensiva dofter av körsbär, bär, tobak och kakao följer med en mjuk, rund, koncentrerad och långvarig smak
Den pugliesiska egendomen Cantele introducerar Negroamaro Riserva ‘Teresa Manara’, ett uttryck som kan skämma bort gommen med sin mjuka och omfamnande smak. ‘Teresa Manara’ är ett speciellt urval som föddes på 90-talet från Augusto Canteles vilja att hedra sin mor, en stark kvinna förälskad i Salento som tillsammans med sin man Giovanni Battista Cantele lade grunden för familjeföretaget beläget i Guagnano, några kilometer nordväst om Lecce. Huvudpersonen i Salento och på denna etikett är Negroamaro, en inhemsk druvsort med svarta bär som har skrivit historien om pugliese vinodling.
Cantele ‘Teresa Manara’ Negroamaro Riserva kommer från den namngivna druvan som odlas enligt principerna för integrerad bekämpning på marker som huvudsakligen består av lera kalksten. Växterna, som delvis odlas som sporrad och delvis som alberello, drar nytta av det karakteristiska medelhavsklimatet i Salento, som ständigt påverkas av havsbriser. I källaren pressas druvklasarna i rostfria ståltankar för alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur, i samband med minst 8 dagar av kontakt mellan den must och pomace. När jäsningsprocessen är avslutad, överförs massan till franska ekfat där mognaden äger rum i cirka 12 månader innan buteljering.
Riserva Negroamaro ‘Teresa Manara’ från Cantele har en intensiv rubinröd färg med mörka violetta reflektioner. Från glaset framträder livliga fruktiga och blommiga aromer av körsbär, björnbär, blåbär och viol, följt av komplexa uppfattningar av mastix, medelhavsväxtlighet, mynta, vanilj, tobak och kakao. Rund och intensiv smak, fyllig och kraftfull, med god friskhet, mjuka tanniner och ett minnesvärt salt spår. Den bestående avslutningen insisterar på de fruktiga känslorna och de söta kryddorna som uppfattas i näsan.