Negroamaro 'Le Braci' Severino Garofano 2017
Perfekta som present"Le Braci" är en stor Negroamaro: ett fylligt och strukturerat vin med betydande aromatisk komplexitet, lagrat i minst 10 månader på ekfat. Doftprofilen är befolkad av mogen röd frukt, svart frukt i sylt, lakrits och söta kryddor. På paletten är det mycket mjukt, rikt och intensivt, med en mycket lång avslutning
“Le Braci” av Severino Garofano är en ren Negroamaro som överraskar med sin mjukhet och sin långa smak och eftersmak som fångar själen av denna stora apuliska druvsort i en klunk. Vi befinner oss i Copertino, i hjärtat av Salento, i ett vineri som gör tradition och respekt för jorden till sina grundpelare; kärleken till Negroamaro har sedan gjort resten. Vinstockar som växer på leriga jordar med kalk- och tuffgrund, odlade som buskar i ett torrt och hett klimat som knappt dämpas av de svaga briserna från Adriatiska havet.
Negroamaro “Le Braci” är det mest hyllade vinet från Severino Garofano, ett autentiskt vin som är talesperson för projektet från detta apuliska vineri, ett vin som talar för sig själv. Alltid mycket uppskattat av italienska vin-guider, växlar “Le Braci” mellan noter av violer och aromatiska örter till vanilj och orientaliska kryddor, med avslutande nyanser av lakrits och choklad. Med en enkel provsmakning förstår man att vi står inför ett vin som har en extra växel som gör komplexitet och struktur till sina distinkta egenskaper.
av druvorna som skördas när bären börjar vissna, vilket koncentrerar socker och avvattnar dem. Saftighet och fruktkött från den lätta sena skörden och mjukhet och elegans som kommer från de 10 månader som vinet tillbringar i barrique, vilket gör Negroamaro “Le Braci” till ett apuliskt rödvin av verklig tyngd.