Negroamaro 'F' San Marzano 2022
Den Negroamaro "F" är ett djupt och intensivt rödvin, bland de rikaste och mest exuberanta uttrycken från Cantina San Marzano. Den lagras i 12 månader i ekfat och uttrycker en aromatisk palett av kryddor, bär och körsbär. På gommen är den mjuk, omslutande och fyllig, med trevliga tanniner i avslutningen
Negroamaro "F" från San Marzano föds i Puglia i San Marzano di San Giuseppe i provinsen Taranto. Vinproduktionsverksamheten i San Marzano grundades 1962 av 19 vinodlare med målet att producera viner som skulle vara den bästa uttryck för de apuliska druvsorterna. Denna verklighet har vuxit enormt och idag har den cirka 1200 vinodlare, en referenspunkt för vinproduktionen i regionen. De grundläggande värdena är respekt för traditionen och för arbetet hos vinodlarna som varje dag säkerställer att växterna växer friska och frodiga; moderniteten i produktionen, inriktad på elegans och den autentiska smaken av produkten, är också viktig.
De rena Negroamaro-druvorna från Negroamaro "F" av San Marzano växer i ett typiskt medelhavsklimat, kännetecknat av varma och fuktiga somrar och milda vintrar som aldrig utsätts för frost eller plötsliga snöfall; påverkan av havsbrisarna och det ständiga solskenet garanterar en utmärkt mognad av klasarna. Den mänskliga interventionen i vingården är noggrant avvägd, så att de bästa inneboende egenskaperna bevaras. Skörden av druvorna sker manuellt,genom att välja de bästa växterna och de bästa druvklasarna som placeras i små korgar för transport till källaren; här avstjälkas och krossas druvklasarna och får sedan macerera kallt. Vid ett senare tillfälle påbörjas den alkoholhaltiga jäsningen; lagras i 12 månader i franska ekfat.
Vid ögonblicket framträder Negroamaro "F" från San Marzano i en purpurfärgad röd med djupa och ogenomträngliga reflektioner. I näsan frigör den dofter av söta kryddor, röda bär och körsbärssylt; i munnen är den mjuk, omslutande och speciellt harmonisk med en uttalad och väl integrerad tannin. Den passar perfekt med rätter med grillat och stuvat rött kött, vilt och första rätter med kraftiga såser; även intressant med lagrade ostar. Utmärkt vin för sommargrillningar på landsbygden med gamla vänner, njutande av en produkt i glaset som avslöjar de mest autentiska och genuina smakerna från Apulien och avslöjar alla dess inneboende potentialer.