Negroamaro Donato Angiuli 2025
För vardagenNegroamaro från Donato Angiuli är ett apulisk rödvin med utmärkt pris/prestanda-förhållande, vinifierat och lagrat i stål. Det har friska och delikata dofter av röda frukter och kryddor samt en mjuk, direkt, omedelbar och trevlig smak
Negroamaro från den pugliese producenten Donato Angiuli är ett rödvin med ett utmärkt pris-prestanda-förhållande som kommer från området San Donaci i Salento. Namnet Negroamaro kommer från uttrycket på pugliese dialekt “niuru maru”, vilket betyder “svart svart”, där den första termen härstammar från latin “niger” och den andra från grekiska “mavros”, med hänvisning till den särskilt mörka färgen på druvorna vid mognad. Benämningen har därför inget att göra med någon bitter smak av vinet, som Negroamaro faktiskt är helt fri från.
Donato Angiuli Negroamaro utgör ett uttryck för den namngivna druvsorten i renhet, odlad på leriga och sandiga jordar i området San Donaci. När druvorna har nått den ideala mognadsgraden, vanligtvis runt mitten av september, påbörjas den manuella skörden. Druvklasarna pressas sedan varsamt och musten genomgår alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, med 10 dagars maceration på skalen med nedsänkt lock. Mognaden av några månader sker alltid i stål och efter en ytterligare kort vila i flaska marknadsförs vinet slutligen.
Negroamaro från Puglia från Donato Angiulis egendom har en djup rubinröd nyans. Doften beskrivs av behagliga fruktiga toner av plommon och bär, växlande med subtila blommiga och kryddiga inslag. Utvecklingen på gommen är välbalanserad och med bra kropp, med en trevlig tannin och en god friskhet som förbereder för den fruktiga avslutningen. Det är en perfekt Negroamaro att dricka i ung ålder för att uppskatta dess tillgänglighet och lätthet att förstå, gärna i sällskap med en välsmakande fläskstek.