Negroamaro 'Abatemasi' Produttori di Manduria 2023
Den Negroamaro "Abatemasi" från vingården Produttori di Manduria är ett varmt och omfamnande vin från Puglia, tillverkat med en majoritet av Negroamaro-druvor och en liten del Primitivo. Efter den alkoholhaltiga jäsningen lagras vinet i 12 månader på ekfat. Vid första intrycket färgas det i en intensiv rubinröd som döljer rika kryddiga toner och inslag av mörk choklad.
‘Abatemasi’ Negroamaro är en apulisk etikett med varm och fyllig smak som produceras av vingården Produttori di Manduria. Denna kooperativ, grundad redan 1932, samlar cirka 400 vinodlare, alla starkt motiverade att värdera sin egen jord med dess utmärkelser. Förutom den kontinuerliga strävan efter kvalitet, engagerar sig Produttori di Manduria i hållbarhet och socialt ansvar, och sensibiliserar starkt sina medlemmar om miljöskydd och garanterar dem samtidigt höga arbetsstandarder. Inom denna linje ligger antagandet av integrerad bekämpning mot patogena agenter, vilket innebär en minimal och rationell användning av växtskyddsmedel genom att genomföra en serie av praktiker och åtgärder som möjliggör ett minskat behov av behandlingar i vingårdarna.
Negroamaro ‘Abatemasi’ från Produttori di Manduria produceras från en solid bas av Negroamaro, till vilken 10% Primitivo-druvor tillsätts. Druvorna plockas för hand ungefär i mitten av september och jäses sedan i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur,kontrollerad, aldrig över 25 °C. Efter att fermenteringsprocessen är avslutad, utsätts massan för en lagring av 12 månader i ekfat innan buteljering.
Vid ögonblicket avslöjar Produttori di Manduria Negroamaro ‘Abatemasi’ en intensiv och koncentrerad rubinröd färg. I näsan smälter de initiala fruktiga tonerna av mogen körsbär och svartvinbärssylt samman med uppfattningar av humus och undervegetation, samt med aromer av söta kryddor som vanilj, kanel och mörk choklad. Smaken är varm och mjuk, med en fint och slätt tannin och en utmärkt eftersmak.