Nebbiolo Vajra 2024
Vajras Nebbiolo är ett mycket elegant rödvin med typiska och territoriella dofter av röda frukter och blommor, som rosor och violer. Smaken är delikat och omslutande, med personlighet och dynamik, med fina och silkeslena tanniner i avslutningen
Langhe Nebbiolo från det piemontesiska vineriet Vajra är en etikett som kan visa den mest direkta, rena och tillgängliga sidan av Nebbiolo, en druvsort som har skrivit vinets historia i Piemonte och i Italien i allmänhet. Det handlar om en mycket gammal druvsort, omnämnd i dokument i området Albesi redan år 1292, mycket känslig för de pedoklimatiska egenskaperna i området och därför spridd endast på några få utvalda platser som Langhe.
Vajra Langhe Nebbiolo utgör ett rent uttryck av den namngivna blå druvsorten, som kommer från unga vinrankor i åldern mellan 10 och 25 år. Druvorna, som har vuxit i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk, plockas tidigt på morgonen och därefter jäser de i rostfria ståltankar för alkoholjäsning, åtföljd av en lång och skonsam skalmaceration, med fullständig och spontan genomförande av malolaktisk jäsning. Mognadsfasen på flera månader äger rum i samma typ av vinbehållare och efter en kort tid av lagring i flaska är vinet redo för marknaden.
Vid visuell bedömning Nebbiolo Langhe från Vajra framträder med en färg av ljus rubinröd och genomskinlig. Näsan avslöjar intensiva och krispiga uppfattningar av viol och ros, stödda av friska inslag av röda frukter och fascinerande noter av lavendel och mynta. Den smakmässiga progressionen är delikat, fin och dynamisk, elegant och med personlighet, med livlig friskhet och silkeslena tanniner. Avslutningen betonar oemotståndliga blommiga känslor och röda frukter som är konsekventa med doften. En Nebbiolo med anmärkningsvärd drivkraft och mångsidighet i mat-vin-kombinationer, kapabel att följa en bred variation av rätter som ost- och charkbrädor, köttiga första rätter och rätter baserade på olika typer av kött.