Nebbiolo 'Usignolo' Cascina Bruciata 2023
Den Nebbiolo 'Usignolo' från Cascina Bruciata är en perfekt representation av mångsidigheten hos den ädla druvan från Langhe, kapabel att ge både intensiva och strikta viner, samt friska och lättdruckna uttryck. De blommiga dofterna, i kombination med inslag av röd frukt, framhäver tydligt friskheten hos denna 'Usignolo', en distinkt egenskap även på gommen. Smaken är varm och smakrik, vilket ger en utmärkt balans och den gastronomiska kallelsen hos detta vin: att prova med ost- och charkuteribrickor eller med den typiska 'bagna cauda'
Langhe Nebbiolo ‘Usignolo’ från Cascina Bruciata är en flaska med smakrik och balanserad smak som tack vare den helt stålbearbetning lyckas uttrycka den mest tillgängliga och ungdomliga sidan av Nebbiolo. Faktum är att idén bakom produktionen av detta vin är att erbjuda ett doftande och okomplicerat uttryck av den mest prestigefyllda piemontesiska druvan, som har varit kopplad till traditionen i Langhe-regionen Cascina Bruciata i nästan 150 år.
Nebbiolo från Langhe Cascina Bruciata ‘Usignolo’ produceras med rena Nebbiolo-druvor som odlas på mark med hög sand- och kalkhalt, belägna på en höjd av cirka 300 meter över havet. Efter skörden genomgår klasarna en avstjälknings- och krossningsprocess, följt av den alkoholhaltiga jäsningen av musten i termoreglerade rostfria ståltankar, med cirka 12 dagar av maceration på skalen. Även i stål sker fullständig malolaktisk jäsning och den efterföljande mognadsperioden på några månader som föregår den slutliga buteljeringen.
ljus rubinröd med lätta granatröda reflexer. Doften erbjuder doftande fruktiga och blommiga sensationer av körsbär, viol och rosblad, kompletterat med trevliga kryddiga inslag av stjärnanis. En varm och mjuk smak, smakrik och med bra kropp, stödd av god friskhet och en intensiv men fin tanninstruktur. Avslutningen, balanserad, påminner om upplevelser av röda frukter och blommor som uppfattas i näsan. Tack vare sin friska och balanserade smak visar denna Nebbiolo en utmärkt mångsidighet i mat- och vinparning, och kan följa med olika rätter som medelålders ostar och charkuterier, smakrika kötträtter eller rätter med vitt och rött kött.