Nebbiolo Superiore Prünent Cantine Garrone 2022
Callmewines favoriterDen Nebbiolo Superiore Prünent från Cantine Garrone är ett piemontesiskt rödvin baserat på den ossolanska biotypen av den mest kända piemontesiska druvsorten, lagrad i 12 månader i ekfat. Den visar sig vara identitetsbärande och elegant, berikad i smaken av en utpräglad saltkomponent utvecklad från druvorna av terrasserade vingårdar belägna på granitiska jordar, rik på varietala och territoriella referenser, med stor utvecklingspotential
Nebbiolo Superiore "Prünent" från Cantine Garrone är flaggskeppet av denna underbara piemontesiska verklighet, röd av högsta elegans som troget förkroppsligar karaktären av norra Piemonte. Det är svårt att inte bli rörd av vätskor av denna tjocklek, som går bortom diskussionen om vinets kvalitet (som för övrigt inte är ifrågasatt), men som bokstavligen kan dra dryckaren in i deras produktionsområde. Prunent från Cantine Garrone har just denna kraft och är resultatet av ett familjearbete som har pågått i generationer, så mycket att vingården, grundad 1920, fortfarande odlar 14 hektar vin i största respekt för miljö och tradition, och fortsätter med ett lika noggrant arbete under vinifieringen. De vätskor som erhålls är djupa uttryck för territoriet, utrustade med smaklig renhet och fria från alla utsmyckningar eller överbyggnader. En fotografi i flytande form.
"Prünent" är gjort av rena Nebbiolo-druvor, särskilt från en lokal biotyp som just kallas "Prünent". De extraordinära vinrankorna som ger liv åt detta vin är mycket gamla, så mycket att vissa är till och med på egen rot och överskrider hundra år gammal, med extremt låga skördar. I vingården sker förstås manuell skörd och noggrann sortering av klasarna, medan i källaren krossas druvorna och får jäsa på skalen i minst 10 dagar i tankar av rostfritt stål vid en maximal temperatur av 28°C. Lagring i ett år i ekfat och sex månader i glas innan de släpps ut på marknaden.
Vinet "Prunent" presenterar sig i glaset med en granatröd färg, typisk för druvsorten. Djup och raffinerad doft, där tydliga inslag av medicinalväxter, balsamiska toner, mogen körsbär och lakrits framträder. Om vätskan är dynamisk och skiftande i doften, så är den inte sämre i munnen, där en fin och slank tannin sätter takten för klunken. Fräschör och salinitet kompletterar bilden av ett vin med underbar territoriell förankring, verkligen tillfredsställande.