Nebbiolo Rizzi 2022
Rizzis Nebbiolo är ett rödvin som kommer från kommunen Treiso, i produktionsområdet Barbaresco, som framträder med en klar och elegant granatröd färg och uttrycker dofter av viol, rosblad och skogsbär, med inslag av lakrits. I smaken är den fin och lagom tannisk, rik och fyllig.
Nebbiolo Rizzi är ett piemontesisk rödvin där balansen mellan de olika komponenterna ger harmoni till hela provningen. Nosen är typiskt varietal, med inslag av rosor och violer som återkallar de mest sensuella dragen av Nebbiolo, och öppnar upp för en rund och fullständig smakupplevelse, där tillfredsställelsen av att dricka är total. En etikett byggd kring koncepten elegans och finess, där charmen från de piemontesiska Langhe framträder genom en av de mest identifierande druvorna i området.
Nebbiolo signerad av Rizzi kommer från vingårdarna belägna i kommunen Treiso, på cirka 230-270 meter över havet och med en exponering mot syd och sydväst. Vinstockarna växer med guyotsystemet, som fördjupar rötterna i en jord som kännetecknas av en kalk- och lerjord med mer sandiga ådror. Musten som erhålls genom pressning av druvorna jäser i rostfria ståltankar där temperaturen hålls under kontroll, utan att någonsin överstiga 32 grader, under totalt tre veckor. Vinet överförs sedan, för den slutliga mognaden, i ekfat från Slavonien under totalt 12 månader. Vid slutet av denna period är vinet klart för att buteljeras.
Det röda vinet Nebbiolo Rizzi framträder för ögat med en mycket ljus granatröd färg, med en särskild glans. Doftspektrumet som omger näsan rör sig över huvudsakligen blommiga inslag, som sedan berikas av mer fruktiga nyanser och anspelningar på lakrits. Vid provsmakning har den en bra kropp, med en smak som flyter i balans tack vare en tanniner som är fint integrerad i vinets övergripande struktur. En flaska som är mycket mångsidig i köket, som passar bra både till jordnära rätter – som risotto med svamp eller till ostar – och till huvudrätter där köttet är huvudpersonen.