Nebbiolo Principiano 2023
Vinmakarens viner"Coste" av Principiano är en ung och frisk Nebbiolo från Alba, som mognat enbart i stål i cirka 10 månader. Det framstår som ett milt, saftigt rödvin med stor drickbarhet, omfamnat av fruktiga och blommiga aromer med ekon av skogsgolvet.
Nebbiolo är en av de produkter med vilka Principiano uttrycker sin kärlek till de piemontesiska Langhe. Det är faktiskt en vingård som är starkt territoriell, som satsar på äktheten av sina viner, alltid producerade utan användning av syntetiska produkter eller svaveldioxid, och med en mycket personlig filosofisk inställning som speglar Ferdinandos tro. "Coste" är ett ungt rödvin där Nebbiolo framträder med lätta drag, vilket gör att det är lätt och behagligt att dricka. Detta beror på lagringen, som för denna etikett endast sker i stål, för att bevara den krispiga fruktprofilen i doften.
Denna Nebbiolo från Ferdinando Principiano kommer från druvorna i renhet av en av de mest kända röda druvsorterna i hela den italienska vinvärlden. Vinstockarna av denna sort, som är omkring 40 år gamla, odlas av Principiano i vingårdar som vetter mot söder och sydväst, på cirka 350 meters höjd över havet. Druvorna, när de har skördats och tagits till lokalerna för vinifiering, fermenteras alkoholhaltigt i ståltankar tack vare närvaron av inhemska jäst, där de sedan får mogna i 10 månader. När mognaden är klar är vinet redo att buteljeras.
inhemska jäst, där de sedan får mogna i 10 månader. När mognaden är klar är vinet redo att buteljeras.Nebbiolo Principiano framträder med en typiskt ljus rubinröd färg. Kombinationen av dofter som dansar runt näsan berättar vinösa och fruktiga noter, där även mer boisé inslag finns. Vid provsmakning är den medelfyllig, elegant, rund, med en fin klunk, som är mycket inbjudande tack vare en fin balans. Ett rödvin med vilket vingården Principiano bekräftar sin koppling till de piemontesiska Langhe, uttryckt genom denna terroirs drottningdruva, Nebbiolo.