Nebbiolo 'Ochetti' Renato Ratti 2024
Den Nebbiolo "Ochetti" av Renato Ratti är ett intensivt rödvin med bra kropp, fött i det prestigefyllda cru i Roero-området, lagrat i cirka 8 månader på ekfat. Det uttrycker inslag av mogen röd frukt, körsbär, humus, peppar och röda blommor. Smaken är kraftfull, strukturerad, frisk, lätt och behagligt tannisk
Nebbiolo "Ochetti" är en piemontesisk vinpärla som kan skryta med ett prestigefyllt ursprung, med en historia som visserligen är mindre gammal än den i Langhe, men med ett mikroklimat som är lika exceptionellt. Den kommer från ett av de mest lovande vinområdena i Roero, där vingården Renato Ratti äger små men väl exponerade parceller. De typiska druvdoften framträder starkt vid första sniffen, följt av mer utvecklade känslor som skymtar mot den tertiära världen, resultatet av den lagringsperiod som tillbringats i trä. En etikett som i munnen visar en fyllig och rund smak, som flyter med lätthet och saftighet och som visar en stor gastronomisk kraft, kapabel att följa olika rätter, som grillat kött eller rätter förfinade med rika skivor av tryffel.
Nebbiolo "Ochetti" är en roerinsk rödvin från vingården Renato Ratti, som under för lång tid felaktigt har betraktats som den yngre brodern till den langarolska. Skörden äger vanligtvis rum mellan mitten av september och mitten av oktober och druvklasarna, när de har skördats och överförda till vingården, vinifieras de klassiskt som rödvin. Musten som erhålls från pressningen av druvorna jäser i ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 30 grader, med en maceration på 10 dagar. En lagring av 8 månader i ekfat avslutar processen.
"Ochetti" Nebbiolo från Renato Ratti är ett piemontesisk rödvin som vid visuell bedömning visar en vacker lysande rubinfärg. Nosen är koncentrerad, där frukten framträder med större intensitet, berikad med dofter av torkade blommor och söta kryddor. Vid provsmakning är det av god kropp, brett på gommen, med en klunk som flyter med behag tack vare en fint integrerad tanninstruktur. En karakteristisk och mycket typisk klunk, som troget återspeglar området i Roero.