Nebbiolo 'Occhetti' Prunotto 2023
Den Nebbiolo "Occhetti" från Prunotto är ett rödvin producerat från den berömda och namngivna cru belägen i Monteu Roero. Ett fylligt rödvin med utvecklade och komplexa fruktiga aromer, balsamisk, med toner av kakao och lakrits, harmonisk, med en delikat tannin och en utmärkt lång eftersmak
Den kända vinproducenten från Piemonte, Prunotto, presenterar Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’, ett rödvin med en förförisk personlighet som produceras med druvor från den enskilda vingården Occhetti, i Monteu Roero. Vineriet Prunotto ligger i kommunen Alba och har sedan 1989 drivits av den berömda familjen Marchesi Antinori, som först var engagerad endast i distribution och senare, 1994, även i produktion, alltid med de högsta kvalitetsstandarder som har kännetecknat vineriet sedan dess grundande. Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ är en historisk etikett för egendomen, producerad sedan 1970-talet.
Prunotto Langhe Nebbiolo ‘Occhetti’ är 100% Nebbiolo vars druvor kommer från den namngivna vingården i Monteu Roero där jorden, belägen på cirka 250 meters höjd, består av grunt sand som är lager med grusiga nivåer och lera-kalksten interkalationer. När de har skördats, avstjälkas och krossas klasarna, följt av en jäsningsfas som sker i rostfria ståltankar, åtföljd av 7 dagar av maceration på skalen. Efter den fullständiga genomförandet av malolaktisk jäsning placeras vinet i åldras i stora fat i 14 månader innan buteljering och ytterligare vila i 4 månader i glas.
‘Occhetti’ Langhe Nebbiolo Prunotto har en transparent rubinröd nyans. Doften erbjuder trevliga och komplexa inslag av körsbär i sylt, björnbär, hallon, röd ros, kina och lakrits. Smaken är mjuk och varm, frisk och smakrik, med en delikat tanninstruktur som leder till en lång och harmonisk eftersmak. Det är en tolkning av Nebbiolo med stor mångsidighet i mat-vin kombinationer, som passar både till olika köttförberedelser och till lagrade ostar och smakrika pastarätter med svamp.