Nebbiolo Luigi Einaudi 2024
Den Nebbiolo från Luigi Einaudi är ett rödvin av medelhög intensitet och struktur som ger en bouquet där de röda frukterna framträder unga, men som också lämpar sig för lagring, och tenderar sedan mot kryddiga och kaffearomer. Vid smak är den varm och långvarig och får mogna i 12 månader i träfat
Denna röda Nebbiolo, producerad av vingården Luigi Einaudi, är ett subtilt, elegant och precist vin, väl avgränsat i varje organoleptisk komponent, både i de primära och varietala aromerna, liksom i de sekundära och tertiära, som kommer från mognadsperioden. En flaska som redan är redo att smakas nu, men som också kan mogna i glas i ytterligare 5 år. En utmärkt tidsmässig hållbarhet för denna etikett, som representerar det idealiska valet för att tillbringa en kväll med en av de mest klassiska piemontesiska vinerna.
Denna Nebbiolo kommer från de homonyma druvorna som används i ren form av teamet på vingården Luigi Einaudi, odlade inom de egna vinodlingarna belägna i Neive. Terroiren består huvudsakligen av en lerig och kalkhaltig undergrund, och växterna odlas med den traditionella guyot-metoden. Druvorna, när de har skördats och tagits till lokalerna för vinifiering, fermenteras i stål, med en kontrollerad temperatur på 30 grader, och genomgår även malolaktisk jäsning. Man går sedan vidare till lagringsfasen, som först sker i 12 månader i ekfat, och sedan, efter buteljering,i ytterligare 2 månader direkt i glas.
Vinet Nebbiolo från vingården Luigi Einaudi avslöjar sig för ögat med en färg som påminner om nyansen av rubinröd, genomskuren av lätta reflexer som lutar mot granat i kanten. Doften som utvecklas i näsan berättar om fruktiga noter, som i slutet ger en antydan av lätta kryddiga inslag. Vid provsmakning är det medelfylligt, balanserat, med en klunk som kännetecknas av en delikat och trevlig avslutning, vilket gör att det är mycket lättdrucket. En typisk piemontesisk röd, extremt mångsidig i gastronomiska sammanhang, som kommer att låta er göra ett utmärkt intryck på alla gäster.