Nebbiolo Les Cretes 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Exklusiva vingårdarLes Cretes Nebbiolo är ett valdostanskt rödvin av extrem finess och friskhet, en konsekvent bild av bergstoppen som vinrankorna blickar mot. Efter ett års lagring i trä, erbjuder den en organoleptisk palett av blommor och vilda frukter, mossa och lakrits, aska och eukalyptus och fräschar upp gommen med en saftig, salt och fint tannisk smak
Nebbiolo från det valdostanska vineriet Les Cretes representerar en tolkning med alpin dimension av denna ädla druvsort med svart bär, som troligen har sitt ursprung i Piemonte men har odlats i århundraden även i Valle d’Aosta. Faktum är att vittnesmål visar på kopplingen mellan Nebbiolo och det valdostanska territoriet redan under 1500-talet, medan greven Nuvolone 1799 talade om en särskild underart av Nebbiolo som odlades i Alto Canavese och i Valle d’Aosta, kallad Picotener, som idag är känd i regionen som Picotendro. Detta namn, synonymt med Nebbiolo, kommer från den lokala dialekten och betyder "liten och öm", en referens till storleken och konsistensen hos bären av denna druvsort.
Les Cretes Nebbiolo kommer från enbart druvor av den namngivna svarta druvsorten som odlas på en höjd av över 350 meter över havet, på glaciala flodslätter i områdena Arnad och Issogne. Efter skörden, som görs för hand, pressas klasarna i rostfria ståltankar för alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur, kopplad till en varierande period av maceration på skalen.Alltid i stål får vinet mogna i minst 12 månader fram till den slutliga buteljeringen, utan användning av trä, för att erbjuda det mest friska och rena uttrycket av denna Nebbiolo från bergen.
I glaset visar Nebbiolo di Les Cretes en ljusröd rubinfärg. Doften sträcker sig från fruktiga och blommiga toner av körsbär, björnbär och viol till balsamiska inslag av mynta. Utvecklingen på paletten är mjuk och rund, med god friskhet och sält, med en skarp och fin avslutning där den släta tanninstrukturen framträder. Tack vare sin saftiga smak kan detta röda vin kombineras med ett brett utbud av typiska rätter från det regionala köket, inklusive valdostansk soppa.