Nebbiolo Langhe L''Astemia 2022
Langhe Nebbiolo från L'Astemio erbjuder en ung och doftande tolkning av den ädla piemontesiska druvan. Druvorna kommer från nyligen planterade vinrankor som ursprungligen var avsedda för produktion av mycket mer prestigefyllda viner. Produktionsvalet fokuserar på friskhet och omedelbar njutning, med korta uppehåll i inerta behållare som stålkar. I näsan är de kryddiga noterna först tydliga, i dynamisk balans med blommor och röda frukter. Smaken är harmonisk, präglad av mjuka tanniner och en långvarig avslutning. Perfekt med typiska tajarin med ragu
Langhe Nebbiolo från L''Astemia erbjuder ett ungt och aromatiskt vin, tänkt som en ingång till världen av de stora piemontesiska druvsorterna. L''Astemia tolkar denna etikett med en frisk anda, långt ifrån de strikta protokollen men med höga kvalitetsstandarder genom hela kedjan. Framgången för detta vin ligger i dess förmåga att förena de mest komplexa och utvecklade dragen av Nebbiolo med en omedelbarhet i smaken av stort nöje.
Druvorna för skapandet av detta Nebbiolo L''Astemia kommer från unga vingårdar, belägna på platser som ursprungligen var avsedda för produktion av de mest kända vinerna från vingården. Detta tekniska val garanterar en råvara av hög kvalitet, kapabel att uttrycka hela den varietala renheten av Nebbiolo. Vingårdarna får konstant uppmärksamhet och manuell vård som bevarar växternas hälsa och de aromatiska egenskaperna hos druvklasarna. Hanteringen av jorden och kronan är inriktad på produktion av ett doftande rödvin, där friskheten är den centrala faktorn. Resultatet är en balanserad skörd med stor arom.
Arbetet i källaren för
Nebbiolo Langhe från L''Astemia fokuserar på att framhäva de kryddiga och blommiga tonerna av druvsorten. Vinifieringsprocessen syftar till att uppnå en mjuk och silkeslen tannin som omsluter gommen med delikatess, genom mjuk pressning, snabba macerationer och lagring i stål. I näsan dominerar de typiska aromerna av sorten, körsbär och viol, med framträdande inslag av färska kryddor i avslutningen. På gommen är vinet balanserat och har en spänstig och frisk smak. Det finner sin perfekta följeslagare i första rätter med rött kött och vilt.