Nebbiolo 'Gavarini' Elio Grasso 2024
Elio Grassis Nebbiolo är ett enkelt och raffinerat uttryck från Langhe som jäser och mognar i ståltankar. Doften bjuder på bär, viol och svarta kryddor, smaken är saftig, lättflytande och mycket lättdrucken, präglad av en berusande friskhet
Nebbiolo "Gavarini" från vingården Elio Grasso är ett rödvin enkelt och raffinerat, uttryck för ett fantastiskt territorium, det i Langhe, ett landskap som är ett världsarv enligt Unesco. Nebbiolo har alltid varit kung av druvsorterna i denna region, och ger resultat som är svåra att återskapa i andra områden utanför Piemonte. Detta uttryck berättar, sip efter sip, historien om en vingård som har blivit en referenspunkt i området, genom produktionen av högkvalitativa röda viner.
"Gavarini" Nebbiolo är ett rödvin som produceras av Nebbiolo-druvor från 2,5 hektar vinodlingar med söderläge belägna i området Monforte d'Alba. Vingårdarna når en höjd av cirka 350-380 meter och odlas med det typiska Guyot-systemet på medeltunga kalkhaltiga jordar som lutar mot leriga. Vinifieringsprocessen börjar med alkoholfermentering i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur och frekventa dagliga överpumpningar. Det får sedan mogna i några månader i rostfria behållare. När det har buteljerats fortsätter det sin mognad fram till månaden efter skörden.skörd innan den kommersialiseras.
Nebbiolo Elio Grasso framträder med en rubinröd färg med violetta reflexer. Doften sprider inslag av krispig röd frukt såsom körsbär och hallon, torkade blommor, viol och en lätt antydan av svartpeppar. I munnen är den mycket behaglig, saftig, ren, med en bra friskhet och en lång och fruktig eftersmak. En högt gastronomisk juice från Piemonte, att prova med lokala charkuterier eller, mer allmänt, med kötträtter. Den fräschare och mer direkta versionen av drottningen av Piemontes druvor.