Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2025
Den Nebbiolo Valdolmo från Vite Colte är en rik och typisk tolkning av den mest kända piemontesiska druvan som visar sig i en rubinröd klädnad med tydliga granatröda nyanser. Dess doft är delikat och karaktäristisk och uttrycker noter av mogna körsbär och vissna rosor, medan smaken är torr, med bra kropp och typiskt tanninrik.
"Valdolmo" är en Nebbiolo som på ett typiskt och troget sätt tolkar de huvudsakliga druvkarakteristika hos den ursprungliga druvan. Mogen frukt och vissna blommor i näsan öppnar upp för en rund, smidig smak, där tanninet alltid är närvarande men i rätt mängd, utan att vara överdrivet aggressivt på gommen. En etikett med en bra kropp, som därför behöver rätter vid bordet som kan stödja den, med exempelvis vilt eller rött kött, ingredienser som utan tvekan representerar en utmärkt utgångspunkt för en mer än tillfredsställande kombination!
Denna "Valdolmo" är en ren Nebbiolo, odlad av vingården Vite Colte i de vingårdar som ligger på vänstra stranden av floden Tanaro. Här är jorden sandig, nästan utan kalk. Bären som erhålls genom avstjälkning av klasarna pressas försiktigt, och den must som erhålls jäser i rostfria ståltankar, med en maceration på 15 dagar. Den slutliga lagringen varar i 8 månader och sker i stål och efter denna period är vinet redo att buteljeras och säljas.
Nebbiolo "Valdolmo" utvecklas i glaset med en typisk lätt rubinröd färg, inte för intensiv och något tendens mot granat. I näsan känner man en palett av typiska druvdofter, där den väl mogna körsbären växlar med den delikata tonen av den vissna rosen. I munnen är den av god kropp, bred och omslutande på gommen, med en smak som har ett välbalanserat tannin, mycket välbearbetat. Vite Colte, en kooperativ av hög kvalitet, erbjuder med denna etikett en klassisk och typisk tolkning av den röda druvsorten par excellence från regionen Piemonte.