Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2023
Den Nebbiolo Valdolmo från Vite Colte är en rik och typisk tolkning av den mest kända piemontesiska druvsorten som visar sig i en rubinröd klädsel med tydliga granatnyanser. Dess doft är delikat och karakteristisk och uttrycker noter av mogna körsbär, vissna rosor och söta kryddor, medan smaken är torr, fyllig och typiskt tannisk.
"Valdolmo" är en Nebbiolo som på ett typiskt och troget sätt tolkar de huvudsakliga varietala egenskaperna hos druvan. Mogen frukt och vissna blommor i näsan öppnar upp för en rund, smidig smak, där tanninet alltid är närvarande men i rätt mängd, utan att vara överdrivet aggressivt på gommen. En etikett med en bra kropp, som därför behöver rätter vid bordet som kan stödja den, med exempelvis vilt eller röd kött, ingredienser som utan tvekan representerar en utmärkt utgångspunkt för en minst sagt tillfredsställande kombination!
Denna "Valdolmo" är en ren Nebbiolo, odlad av vingården Vite Colte i de vingårdar som ligger på den vänstra stranden av floden Tanaro. Här är jorden sandig, nästan utan kalk. Druvorna som erhålls genom avstjälkning av klasarna pressas varsamt, och den must som erhålls fermenteras i rostfria ståltankar, med en maceration på 15 dagar. Den slutliga lagringen varar i 12 månader och sker i ekfat; efter denna period är vinet redo att buteljeras och säljas.
Nebbiolo "Valdolmo" utvecklas
utvecklas i glaset med en typisk lätt rubinfärg, inte för mörk och något som lutar mot granat. I näsan känner man en palett av typiska varietala dofter, där den väl mogna körsbäret växlar med den delikata noten av vissna rosor, medan mer kryddiga nyanser framträder i bakgrunden. I munnen är den av god kropp, vid och omslutande på gommen, med en smak som har ett balanserat tannin, mycket väl bearbetat. Vite Colte, en kooperativ av hög kvalitet, erbjuder med denna etikett en klassisk och typisk tolkning av den röda druvan par excellence från regionen Piemonte.