Nebbiolo Colline Novaresi 'Spanna' Elena Conti 2022

Nebbiolo ‘Spanna’ av Elena Conti bär namnet som används för Nebbiolo i norra Piemonte, Spanna just, vilket definierar ett vin med territoriell och typisk stil. Slank, smakrik och med dynamisk drickbarhet, tänkt att njutas ung men kapabel att utvecklas med grace. Som praxis för vingården följer bearbetningen minimi ingrepp, med spontan fermentering och relativt kort maceration. I näsan är den blommig, med vissna blommor som öppnar upp för mineraliska inslag och reminiscenser av salt. På gommen ritar den en spänd, frisk och vibrerande struktur. Den passar bra med charkuterier och ostar eller traditionella första rätter, som en risotto med Castelmagno