Nascetta Belcolle 2024

Nascetta di Belcolle är ett friskt exempel på den enda verkliga inhemska vita druvan från Langhe. Vinifieringen innebär en skalmaceration på 24 timmar vid låg temperatur på 5 grader, en teknik som framhäver den aromatiska komponenten av druvsorten. Nosen uppfattar fruktiga noter av stor intensitet och uthållighet, med inslag av gul frukt som öppnar upp till en citrusaktig avslutning. På gommen visar den en viktig struktur, stödd av en frisk profil med en långvarig avslutning. Den passar naturligt med skaldjursförrätter som örtsardiner