Muscat 'Freyheit' Weingut Heinrich 2022

Muscat 'Freyheit' från den biodynamiska producenten Weingut Heinrich är ett hantverksmässigt vitt vin som imponerar med komplexitet och energi, resultatet av en produktionsmetod baserad på biodynamiska principer. Urvalet 'Freyheit' omfattar ärliga och genuina uttryck som skapats genom spontana jäsningar, långvariga macerationer på skalen och långa lagringar på fina jästfällningar, allt i syfte att uppnå maximal vitalitet och uttrycksfull autenticitet.

'Freyheit' Muscat från Weingut Heinrich framställs av en blandning av Muskat Ottonel-druvor (85%) och Pinot Bianco-druvor (15%) som odlas enligt certifierade ekologiska och biodynamiska metoder. Särskilt är vingårdarna planterade delvis på de sandstens-, kalk- och glimmerskifferrika jordarna på de östra sluttningarna av Leitha-bergen och delvis på de sandiga och grusiga jorden på Parndorf-platån. Efter skörden, som utförs noggrant för hand i september, pressas druvklasarna i terrakottaankor för spontan alkoholjäsning, åtföljd av cirka 2 veckors skalmaceration. Jäsningen sker också i ankan.malolaktisk jäsning och lagring i 9 månader på fina jästfällningar som föregår den slutliga buteljeringen, utförd utan föregående filtrering och utan tillsats av sulfiter. För förpackningen används sedan en särskild grå terrakottaburk som påminner om materialet i de använda amphororna.

Muscat Weingut Heinrich ‘Freyheit’ har en intensiv gyllengul färg. Från glaset stiger rika och intensiva dofter av grapefrukt, fänkål, kaki och macererade blommor, förfinade med nyanser av koriander och vete. Progressionen i gommen är bred och mjuk, krämig och omslutande, med en balanserande friskhet som följer den ihållande smakfinalen.