Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2024

‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie från den franska familjeägda verksamheten Domaine du Bourgeais är en ren och dynamisk uttryck av Pays Nantais-regionen. Vid rodret av vingården finns familjen Albert, representerad av makarna Pierrick och Edith, som tillsammans med sina barn Clément och Benoit arbetar med respekt för miljön och odlar nästan uteslutande druvan Melon de Bourgogne på sina 40 hektar vingårdar, med målet att avslöja de olika nyanserna av denna Bourgogne-druva som har odlats i Loira i över tre sekler.

Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie kommer från enbart Melon de Bourgogne-druvor som växer på en tomt med vinrankor som är över 50 år gamla, odlade på ett hållbart sätt på mark som är rik på glimmerskiffer. Efter den mekaniska skörden följer en skalmaceration på 12 timmar och sedan en mjuk pressning av druvorna. Efter en kort statisk dekantation genomgår musten alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 14-18 °C och, därefter, vätskan mognar i stål i cirka 8 månader på fin jäst. Efter ytterligare 4 månaders lagring på flaska är vinet äntligen redo för marknaden.

Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ från Domaine du Bourgeais har en intensiv gul färg. Den aromatiska buketten uttrycker inslag av sommarfrukter som vit persika, kombinerat med blommiga toner och noter av honung, kvitten, citronskal och örter. Smakutvecklingen är frisk och delikat, med vacker aromatik och intensitet, med en lång citrusaktig och mineralisk eftersmak.