Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Le Grand Clos' Domaine du Bourgeais 2023

Domaine du Bourgeais presenterar Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Le Grand Clos’, en flaska med extraordinär smidighet och vertikalitet. Melon de Bourgogne är en vitvinsdruva som har sitt ursprung i Bourgogne, därav namnet, och som ligger till grund för AOC Muscadet Sèvre-et-Maine. Den togs bort från Bourgogne på grund av den rikliga produktionen som påverkade kvaliteten, medan den introducerades i Loiredalen 1709 efter att en särskilt kall vinter ledde till att många vinrankor dog. De lokala vinodlarna började därför odla den på grund av dess utmärkta motståndskraft mot låga temperaturer. För att ge mer struktur, krämighet och bredd till vinet, bearbetas många Muscadet idag genom en långvarig kontakt med de fina jästfällningarna, och kan i detta fall stoltsera med beteckningen “sur lie”.

Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Le Grand Clos’ från Domaine du Bourgeais är 100% Melon de Bourgogne från 65 år gamla vinrankor som odlas hållbart på sandiga jordar över en micaschist undergrund. Efter skörden vinifieras druvorna i vitt genom mjuk pressning, 12 timmars statisk avskiljning av musten och alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter får massan mogna i stål på de fina jästfällningarna i 9-12 månader fram till den slutliga buteljeringen.

Vid första anblick visar Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais Sur Lie ‘Le Grand Clos’ en ljusgul nyans med gyllene inslag. Friska frukttoner som päron, ananas och persika beskriver den aromatiska profilen tillsammans med inslag av aromatiska örter och steniga mineraliska känslor. Lätt och delikat smak, mycket frisk och lättdrucken, med en behagligt salt och ren avslutning som förlänger eftersmaken på gommen.