Muscadet Sèvre et Maine 'La Haye Fouassière' Domaine du Bourgeais 2020
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdarMuscadet "La Haye Fouassière" är ett vin från Loiredalen som uttrycker friskheten och komplexiteten hos druvsorten Melon du Bourgogne. I näsan är det rikt på aromer av vit frukt, som fisk, äpple och päron, med rökiga och salta nyanser. Smaken kännetecknas av en bestående friskhet och en fin bredd
Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassière’ representerar en av de mest uttrycksfulla och djupa etiketterna från Domaine du Bourgeais, som ligger i det atlantiska området i den västra delen av Loiredalen. Vinstockarna som druvorna kommer ifrån är rotade i jordar som kännetecknas av närvaron av ortogneiss i undergrunden, en metamorf bergart som härstammar från processer av förändring av magmatiska bergarter som graniter eller rioliter.
Domaine du Bourgeais Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassière’ produceras enbart med druvor av Melon de Bourgogne från vinstockar som är över 60 år gamla och odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk. Vinstockarna växer i jordar bestående av en undergrund av ortogneiss och drar nytta av det tempererade oceaniska klimatet i Pays Nantais. Skörden sker maskinellt och klasarna transporteras sedan till källaren och pressas varsamt. Efter 12 timmars statisk dekantation genomgår musten alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 14-18 °C. Den följande lagringsfasen varar i hela 20 månader i ovoidala rostfria ståltankar .på de fina jästsedimenten, följt av ytterligare 6 månaders lagring på flaska innan den slutliga lanseringen på marknaden.
‘La Haye Fouassière’ Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais har en lysande gyllene halmgul färg. På näsan följer känslor av kvitten, päron, vit persika och citrusfrukter, berikade med mineraliska minnen av flinta. Frisk, fyllig och smakrik är provsmakningen, med vacker komplexitet och renhet, med en ihållande mineralisk eftersmak. Det är ett vitt vin av exceptionell hållbarhet som kan lagras i källaren i 10-15 år efter skörden om det förvaras korrekt.