Muscadet 'Domaine de la Bretonnière' Maison Foucher 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Den Muscadet "Domaine de la Bretonnière" från Maison Foucher är ett typiskt vitt vin från Loiredalen, baserat på en druvsort som, trots namnet, är inhemsk i regionen: Melon de Bourgogne. Muscadet är ett friskt och mineraliskt vin, ett typiskt drag för vinerna i regionen, perfekt att kombinera med ostron. I näsan kan man uppfatta friska och livliga citrusaromer som citron och grapefrukt, åtföljda av blommiga noter och typiska salta drag. I munnen är det friskt och balanserat, med salta inslag som omedelbart påminner om Loiredalen
Maison Foucher presenterar Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie ‘Domaine de la Bretonnière’, ett vitt vin av beundransvärd vertikalitet som uppskattas för sin framträdande mineralitet. Denna flaska ingår i serien ‘Cuvées’, tolkningar som Marc Vappereau, vinmakare på Maison Foucher sedan 2001 och ägare av Domaine sedan 2013, noggrant väljer ut utifrån sin egen intuition. I detta fall har Marcs intuition lett oss till att upptäcka Muscadet de Sèvre et Maine, en AOC i den västra delen av Loiredalen baserad på den traditionella druvan Melon de Bourgogne, som namnet antyder härstammar från Bourgogne.
‘Domaine de la Bretonnière’ Maison Foucher Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie kommer från enbart Melon de Bourgogne-druvor som växer i enlighet med principerna för ekologiskt jordbruk på jordar som huvudsakligen består av granit och skiffer. Klimatet är svalt och atlantiskt och efter skörden vinifieras druvklasarna i vitt genom mjuk pressning och alkoholjäsning i rostfria ståltankar. Även i stål sker den efterföljande mognadsfasen under några månader som
sker på de fina jästfällningarna, “sur lie” för att säga det på franska, en teknik som ger struktur och komplexitet till vinet.Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie ‘Domaine de la Bretonnière’ från Maison Foucher har en glänsande ljusgul färg med gröna reflexer. I näsan känner man dofter av päron, persika, citronskal, grapefrukt, jasmin och pion, medan smaken är rik, mycket frisk och välbalanserad, med en tydlig mineralisk eftersmak. Den idealiska kombinationen för Muscadet de Sèvre et Maine är skaldjur, särskilt ostron, en delikatess som är vanlig i området Nantes där detta vin kommer ifrån.